nishik的娓娓道來東瀛事

            日本元旦必吃的飲食文化*お雑煮(OZONI)

　　　由於過年供神有小的圓形白麻糬,會用其他配菜加高湯

　　　作成雜煮,供奉過的食物家人吃了也有保平安的意義。

　　　日本的年夜飯稱(おせち料理 Oseitiryouri)以前的人

    都數為自己做,而且在年前就做好,因為是吃涼的,年夜飯就可

　　闔家吃團圓飯,媽媽不用跑前跑後的不能上桌。每道菜都有

　　含意就是要取好采頭,超市也有賣現成買回來自己拚盤

      昨天冬至為了應景也做了湯圓慶祝慶祝。

　　　日本過冬至也隨着農暦走,但月暦並没標示農曆

　　或許超市的宣傳提醒,要提前買南瓜、紅豆、柚子等

　　今天是成人日休假,過年假日到今天,明天就恢復正常

　日本的過年年節氣分就結束了。

 　 過年除了おせち料理,還要吃年越し蕎麦、雜煮、七草粥。

　    　日本的年菜名為おせち料理（osetiryouri)原是祭祀用

  　　然後才為家人一起食用,事前做好,吃的時也不須加熱。

　  　　現在已不祭祀單純為年菜,種類由和風也有洋式的選擇

      今年我家網上訂了法式的,另外做了数の子（kazunoko)

　　 　年夜飯的餐桌一如往年,台日的口味皆有。

     網上訂了法式前菜,除了龍蝦的焗烤須加熱,加上日本年菜中

     唯一會做的醃製魚卵,自己滷的牛腱肉,過年用的魚板印上

     松竹梅更添喜慶。一邊看紅白歌唱大賽,迎接龍年的来臨。

　   疫情仍陷在膠著中,所住的縣市確診者近日都在千人左右。

  暫時拋掉煩人之事,最近關注櫻花前線。　

      季節的變化悄悄而來,

      櫻花慢慢地展開魅力,

        日本過的是新曆年 ， 年初三去拜訪了數十年前的舊房東，

　因為是長輩的原故，還傳承著日本傳統式過年氣氛

　新年待客的屠蘇酒。

　　女主人將茶几上裝飾的非常喜慶的酒壺（ 內裝屠蘇酒）

　倒在最上面的小碟子裡交給第一位客人，

    日本過年的年夜菜屬於涼菜 種類也非常多。

通常阿嬤或媽媽過年前幾天都開始自己準備、 當然超市也有賣現成的。 

對於我這個外國人來說做年菜有些高難度、 唯一能應景的就是吃蕎麥麵 。

日本稱為*年越しそば*即蕎麥麵、 除夕(日本稱為お晦日）家人聚在一起吃年夜飯、 

年夜飯除了事前的涼菜外、 當然還有其他豐盛的料理例如壽喜燒等、

日本夏天時到處都有煙火祭規模有大有小 

現場看煙火的臨場感非常興奮與看球賽可比美

今夏有機會在現場看煙火那種興奮感仍不減

但有個感覺 現代的煙火已經進步多了

煙火配合著雷射光加上音樂簡直是一場秀

   女兒節＊是日本為家有女兒而訂的節慶、

照片上是女兒節擺設的人形等等、 但價錢相當貴、 

幾乎是公共場所才會大手筆於女兒節擺設、

當然也有經濟寬裕的家庭捨得買、

但最普遍的是有迷你版的擺設、 價錢就公道。

  日本人的婚禮非常隆重，被招待的親朋若由遠地來參加，

新人夫婦要負擔飯店費用，所以新人會慎重的邀請賓客。

   通常新人半年前開始選黃辰吉日，日本即為*大安*

從新人夫婦的婚紗禮服，而且婚禮中以何種形態進行?

週末時櫻花已盛開， 天氣很好賞櫻的人很多。

今天下午已開始下雨， 想必明天櫻花花辦飛舞。

   住家附近的圖書館， 現代風的建築物；

不僅藏書甚多 ，靠窗有許多的位子能悠閒的閱讀。

是偶爾充實自己的好地方。

     今天1月7日在日本的習慣是要吃<七草粥>

食材是取自7種蔬菜的嫩葉，

加在白粥裡加些少許的鹽就可以吃了。

傳說今天吃了，一年中可以避免有疾病災害，

還有因日本過年， 吃多了冷冷的過年菜，

日本過年昰吃這種麻糬喔!這是鄰居送我的；

傳統吃法麻糬烤過後包海苔，沾上糖及醬油吃喔

平常比較多的吃法是放在火鍋裡，

另外有祭拜用的，比這種大好幾倍的麻糬稱為<鏡餅>，

要放到1月11日才能打開來吃，

　日本除夕夜前 ，買了鹽漬魚卵回來，

日本稱為<数の子>，將外面薄膜清理乾淨，

泡在清水裡半天，再用和風高湯加柴魚片

及味醂泡一天即可，成了日本除夕夜的年菜。

因為魚卵昰黃金顏色象徵吉利，

   祝 大家新年快樂，萬事如意。

台灣各地的跨年活動，放煙火熱鬧慶祝。 

   日本是依照西曆年過年，聖誕節過後，

超市櫥櫃清一色改成賣年菜的材料，

或半成品及年節的擺設等， 感覺年節氣候濃厚。 

今天的國定假日稱為<昭和之日>，

前任天皇即昭和天皇的生日，

3日-5日又有連休，今年無法串連，分成兩段假期，

往年若中間巧遇週末即可串連約10天假期，

日本稱為黃金週。

從12月開始福岡街頭如車站、 百貨公司前，

到處都閃爍著點燈夜景， 有著年節熱鬧的氣氛。